Altınla yarışan ıhlamurun fiyatı ilk kez azalırken, kış aylarında ilgi arttı

Bazen belirli dönemlerde kilosu kıyaslanabilecek ıhlamurun bolluğu, fiyatlara olumlu yönde etki yarattı. Geçen yıl 2 bin 500 TL'ye kadar satılan çiçekli ıhlamur, bu yıl yaklaşık bir buçuk bin TL alıcı buluyor. Mevsim normallerinin altına düşmesiyle birlikte, soğuk havaların vazgeçilmez içeceği haline gelen ıhlamur, __aktarlardaki__ satışlara başladı. Geçen yıl kilosu yaklaşık 2 bin TL, çiçekli olanlar ise 2 bin 500 TL'ye satılan ıhlamur, bolluk sayesinde bu yıl güçlü uygun fiyatlarla tüketiciyle buluşuyor.

Çok zaman sonra bütçeye ilk kez sınırlandı. İşte, hem tek başına hem de farklı kış çaylarıyla karışım halinde tüketilen ıhlamur, kış sezonunun vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

Ihlamurun fiyatlara yansıdığını ifade eden esnaf Recai Doğanay, açıklamaları paylaştı: Şehirde kış erken geldi. Kış sezonuna talep kademeli olarak başladı. Üst solunum yolu enfeksiyonları, boğaz ve grip gibi hastalıklar görülmeye başladı. Böyle olunca da, kış ğısı arttı ve şükürler olsun ıhlamura ilgi gelişti. İşte burada, geçmişe kıyasla fazla ıhlamur var. Çok zaman boyunca pahalı olmasının nedenlerinden vatandaşların bu yükümlülüğü fazla tüketmemesi nüans taşıyor. Toplanması zor olan bu işte, bu sene toplamanın oldukça rahat olduğu dile getirildi. Ayrıca, ilk defa düzenlenen fiyatların bir önceki fiyatların düşük olduğunu söyledi.

Soğuklar çaylarının ve ıhlamur yanında, kış karışımı gibi birlikte tüketildiği de belirtiliyor. Limon ve bal ile tatlandıranlar da dikkat çekti. Genel anlamda, ıhlamurun kullanımı ise kısa sürede hazırlanıyor. Esnafın göre, tencerenin üzerine konarak kaynatılması geleneksel yöntemdir; ancak biz ise önce suyu kaynatıp, ıhlamuru kaynadıktan sonra süsleyip, örneğin, 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Güzel olanı daha tercih edilmesi öncelikli olarak kabul ediliyor.